≪中華お粥≫
		材料　【1人分】 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・ お米＝1.5合 　 ・ 水＝15カップ 　 ・ サラダ油＝大1 　 　 添えて食べる ・ 白葱糸切り＝少々 　 ・ 生姜糸切り＝少々 酢=1割合 醤油=1割合

	(1)お米をとぐのではなくさっと、洗う。洗ったざるにあげておく。 (2)（1）のお米にサラダ油をまわしておく　そして３０分くらいそのままにしておく。 (3)深めの鍋に（2）と水１５カップを入れ、強火にかけて煮立ったら、中火から弱火にしてゆっくりと40〜50分ほど炊く。お米が花のように開いてしっかりとねばりがでたら完成です。 ポイント ・米と水の割合は１:１０か１:１１です ・さし水はしないこと ・決して混ぜたり、かき回したりしないこと

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