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(1)まず水を200ml・300ml・1000mlに分けておく。
(2)200mlの水にゼラチンを入れてふやかしておく。のちに湯銭にかけて完全にとかしておく。
(3)1000mlの水に寒天を入れ火にかけて、
完全に溶かし（決して沸騰はさせないように）溶けたら砂糖を入れておく。
(4)300mlの水に杏仁霜を入れ弱火にかけて少し粘りがでるまで根気よく混ぜていく。すぐに焦げたりするので注意。
(5)(2)、(3)、(4)が準備できたら全てを一つに合わせて、残りの材料も混ぜ、氷水で余熱をとり バットか器に入れて冷蔵庫で固める。
(6)固まったら、上にフルーツなどをのせて完成。
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